SILVERFOOD es un proyecto que persigue explorar oportunidades para el desarrollo de nuevos productos y/o servicios alimentarios, así como para la mejora de los ya existentes, de cara a su mejor adecuación a las necesidades específicas del colectivo sénior. El consorcio de empresas formado por Angulas Aguinaga, Askora y Kaiku, lideradas por Ameztoi Anaiak, han participado en este proyecto promovido y financiado por la Diputación Foral de Gipuzkoa a través de la línea Adinberri-2022. El proyecto ha contado además con el apoyo de BASQUE FOOD CLUSTER y Fundación Adinberri.

El proyecto ha generado una serie de aprendizajes que, puestos en común, han permitido desarrollar una propuesta de recomendaciones que recogemos en esta guía de cara a que cualquier empresa de la cadena alimentaria pueda atender a las especificidades de este colectivo a la hora de diseñar y adaptar sus productos/servicios.